Du lịch Cao Bằng ăn gì ngon? Với những ai lần đầu đặt chân du lịch Cao Bằng thì đây luôn là câu hỏi được mọi người đặt ra. Vậy bạn đã biết du lịch Cao Bằng nên ăn những món ngon đặc sản nào chưa? Nếu chưa thì cùng khám phá ngay dưới bài viết này nhé!
Mục Lục
Vịt quay 7 vị Cao Bằng
Món ăn đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn khi du lịch Cao Bằng ăn gì ngon thì vịt quay 7 vị. Món ngon mang hương vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc khiến cho cả những người khó tính nhất cũng phải gật gù trước sự đặc sắc và hương vị thơm ngon mà nó mang lại.
Đây là món ăn được bắt nguồn từ người Tày cùng với đó là các bước chế biến đầy kỳ công. Với sự kết hợp đầy hài hòa giữa phần thịt tười ngon mọng nước chính vừa tơi cùng với đó là phần da giòn tan được quết một lớp mật ong rừng thơm nứt muỗi.
Trước đây món ăn này chỉ thường xuất hiện trong những dịp quan trọng như cưới hỏi, thời cúng, lễ hội,... Tuy nhiên hiện nay món ăn này đã xuất hiện phổ biến hơn và thành món ăn đặc sản quen thuộc có thể dễ dàng tìm kiếm tại các nhà hàng ở Cao Bằng.
Thịt lợn chua Cao Bằng
Món ăn tiếp theo trong danh sách du lịch Cao Bằng ăn gì ngon đó chính là thịt lơn chua. Điểm làm nên sự khác biệt của món ăn này chính là lợn được lấy từ thịt lợn bản (loại lợn nuôi hoàn toàn bằng chuối, rau rừng cám ngô). Đây là loại lợn ít mỡ, thịt nấu lên có vị thơm mang hương vị đậm đà, khác biệt so với lợn thường.
Trước khi lấy đi chế biến thành món ăn thì phần thịt lợn này sẽ được ủ trong ống nữa để thịt lên men. Sau đó thịt sẽ được đem đi xào cùng rau hoặc sử dụng xào không đều được. Thịt có hương vị khá độc đáo, độ lên men vừa tới do đó vị chua khá vừa ăn.
Nếu bạn muốn thêm chút men thì bạn có thể kết hợp thêm chút rượu thơm ngon ấm bụng trong thời tiết se lạnh sẽ còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào.
Du lịch Cao Bằng ăn gì ngon? Lạp sườn
Nhiều người khi nghe đến lạp sườn sẽ nghĩ đây là món lạp xưởng thông thường. Tuy nhiên lạp sườn khá giống với món lạp xưởng nhưng không phải nhé. Tuy nhiên phần lạp sườn lại được làm bằng lợn rừng, lợn bản do vậy hương vị sẽ có phần thơm ngon hơn. Bên cạnh đó người dân còn có thêm bí quyết riêng để hong khói lạp sườn giúp mùi vị đậm đà, mang nét đặc trưng riêng.
Món ăn lạp sườn cao bằng được làm chủ yếu từ thịt và lòng lợn. Những nguyên liệu này sẽ được ướp với nước gừng, quả và lá mắc mật. Tiếp đến những khúc lạp sườn này sẽ được hong khô trên bếp lửa nhiều ngày để thịt chín và khô dần lại.
Hầu hết các nhà hàng tại Cao Bằng đều sẽ có các món ăn được chế biến từ lạp sườn. Bên cạnh ăn tại chỗ, lạp xườn còn có thể mua mang về làm quà cho chuyến du lịch của mình nữa nhé.
Bánh cuốn Cao Bằng
Du lịch Cao Bằng ăn gì ngon? Bánh cuốn Cao Bằng cũng sẽ là lựa chọn phù hợp mà bạn nên cân nhắc khi đến với địa điểm này. Bánh cuốn tưởng chừng như món ăn quen thuộc của người dân thế nhưng tại Cao Bằng món ăn này lại được chế biến khá riêng biệt.
Bánh cuốn cũng sẽ là lựa chọn phù hợp cho câu hỏi này. Phần bánh cuốn của người Cao Bằng sẽ được làm từ gạo tẻ Đoàn Tẻ và chúng được làm tại chỗ trên các nồi gang lớn, phần miệng nồi sẽ được làm từ những cật tre già, phần nhân được làm từ mộc nhĩ, trứng gà, thịt bằm,...
Đặc biệt không như những địa chỉ khác bánh cuốn được ăn bằng nước mắm, bánh cuốn Cao Bằng lại được ăn kèm nước xương ngọt thanh. Khi ăn chung bánh cuốn sẽ được cho hết vào phần nước xương. Cũng vì đặc điểm này mà món đặc sản này lại được gọi là bánh cuốn canh Cao Bằng.
Rau dạ hiến Cao Bằng
Ngay từ tên gọi chúng ta đã thấy được sự quý hiếm mà món đặc sản này mang đến đúng không nào. Đây được mệnh danh là tinh hoa của núi đồi. Rau dạ hiến không mọc tại những nơi bằng phẳng mà nó treo mình trên những ngọn núi đá, chúng sẽ bám lấy sự cằn cỗi và từ đó vươn mình lên cao.
Là rau dại thế nhưng rau dạ hiến lại có vị ngọt, ngon, thơm và rất giàu chất dinh dưỡng. Đây là món ăn có trong bữa cơm hàng ngày của người dân Cao Bằng. Tuy nhiên sau này món ăn này đã trở thành đặc sản và xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng bình dân lẫn các nhà hàng sang trọng.
Du lịch Cao Bằng ăn gì ngon? Câu trả lời đã được Vietnam Photographer cung cấp đến quý bạn đọc trong bài viết này. Mong rằng với những chia sẻ trên, bạn đã có được cho mình những thông tin hữu ích cho chuyến du lịch của mình nhé!
